一、榨取法：最简单的方法，即为利用机械器具施压力使植物汁液流出的方法。所有柑橘属植物都采用此法。

二、萃取法：利用溶剂将精油溶解出来后，再将溶剂分离，即可取得纯精油制品的方法。

因精油性质又可分为三种方法：

1.一般溶剂萃取法：大多数精油均用此法，以非极性溶剂，例如石油醚、甲苯等。

2.树脂萃取法：沸点高的精油难挥发，采一般萃取法将非常浪费加热能源，故采此法，以树脂作为溶剂。

3.二氧化碳萃取法：对加热敏感的精油必须采用此法。

三、蒸馏法：利用水蒸汽将精油溶出的方法，有直接与间接两种：

1.直接蒸汽蒸馏法：最常见的精油提炼方法，将蒸汽直接由蒸馏塔底吹入与萃取植物直接接触的方法。

2.间接蒸汽蒸馏法：萃取植物与水一起加热至沸腾方法。

另外有的精油提炼后需要再精炼更纯者，或者色泽变黑者，则可再用真空蒸馏法来精炼，蒸汽仅作为加热用，并不与精油接触。